1 oeuf pour 2 recettes

Aujourd’hui j’ai envie de vous parler… cuisine !!
Alors voilà, ce soir m’est venue l’envie de cuisiner (oui à 21h tout est normal…), et surtout de manger de la pâte d’amande ! Mais la recette ne nécessite que le blanc de l’oeuf, alors pour ne pas gaspiller j’ai décider d’utiliser le jaune pour… Des escalopes panées !! Avec ça, j’ai presque fait un repas avec plat et dessert…
Recette numéro 1 : la pâte d’amande
Temps : 10 min
Budget : environ 3€(pour 250g)
Dans un récipient verser :
– 125g d’amande en poudre
– 100g de sucre glace
À l’aide d’une fourchette mélanger de façon à avoir un mélange de « poudres » homogène.
Une fois réalisé, ajouter petit à petit 1 blanc d’oeuf. Le mélange donne une pâte de plus en plus difficile à malaxer, vous pouvez alors le faire à la main (attention ! Bien les laver avant !) ou bien écraser avec la fourchette tout en agitant lentement.
Lorsque la pâte est homogène, ajouter quelques gouttes d’arôme d’amande amère (je dirai pas plus de 4).
Pour personnaliser ma recette, j’ai ajouté une demi cuillère à café de miel (c’est la gourmandise qui parle). Cela aromatise ma pâte et la sucre un peu plus (mais cela est question de goût).
J’ai vu que certaines recettes ajoutent également une goutte d’extrait de fleur d’oranger. Je n’ai pas testé mais je pense que ça peut donner un bon goût.
Une fois terminée, je place ma pâte plusieurs heures au frigo avant de la consommer.
Et voilà c’est prêt !!
Recette numéro 2 : des escalopes panées
Temps : 20 min (avec la cuisson)
Budget : tout dépend du prix et de la quantité de la viande
 
Dans une assiette je place mon jaune d’oeuf, et je trempe mon escalope dedans (enfin je la recouvre avec quoi).
Je saupoudre de la chapelure et laisse quelques minutes qu’elle « colle ».
Je retourne ma viande et recommence l’opération.
Dans une poêle, je dépose une noisette de beurre et fais cuire à feu vif mon escalope.
Voilà c’est prêt ! Accompagnée de pâtes c’est parfait pour un repas rapide le soir quand on a peu de temps !!
Je ne sais pas ce que vous pensez de ces recettes, mais perso en 1h j’ai préparé tout ça et ai même dégusté mon repas ! Ce n’est pas de la grand gastronomie mais au final, j’ai réussi à utiliser mon oeuf sans rien gâcher.

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